শস্য বাছাই বিভিন্ন ধরণের, গুণাবলী এবং ব্যবহার অনুযায়ী শস্য শ্রেণিবদ্ধকরণ এবং নির্বাচন করার প্রক্রিয়া বোঝায়। শস্যগুলি সাধারণত ধান এবং গমের মতো সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াজাত প্রধান শস্য ব্যতীত শস্য ফসলের উল্লেখ করে যা আরও বেশি পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে। সাধারণ শস্যগুলির মধ্যে ভুট্টা, মিষ্টি আলু, ওটস, মুগ মটরশুটি, লাল মটরশুটি, কালো মটরশুটি, বাজর ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে
শস্য এবং তাদের বৈশিষ্ট্য প্রকার
কর্ন: স্টার্চ, প্রোটিন এবং একাধিক ভিটামিন সমৃদ্ধ, এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউন-বর্ধনকারী প্রভাব রয়েছে।
মিষ্টি আলু: চর্বি কম, ফাইবারের উচ্চ, ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ, ভিটামিন এ এবং খনিজগুলি, যা অন্ত্রের পেরিস্টালসিস এবং দৃষ্টি সুরক্ষা প্রচারে সহায়তা করে।
ওটস: ডায়েটরি ফাইবার এবং -গ্লুকান সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরল কমিয়ে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
মুং মটরশুটি: প্রোটিন এবং ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ, এটি তাপ এবং ডিটক্সাইফাইং এবং ডিউরেসিস এবং ফোলাভাবের প্রভাব ফেলে।
লাল মটরশুটি: ডায়েটরি ফাইবার এবং একাধিক পুষ্টি সমৃদ্ধ, এটি প্লীহা এবং পেটকে শক্তিশালী করতে এবং হজমকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে।
ব্ল্যাক বিনস: অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-এজিং এফেক্টস সহ প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ
Milemilet: বি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, রক্ত এবং শান্ত স্নায়ুগুলি পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করে